プラスGクッキングセミナー

東京ガスが主催のプラスGクッキングセミナーに参加しました。

今回のテーマは魚介の火入れのコツです。

三重県の鳥羽国際ホテルの料理長が講師の先生です。

デモンストレーションの後に 全員で調理します。

 

ブイヤベースの材料は全て三重県の食材。

伊勢海老、手前の色付き貝はヒオギ貝、はまぐり、車海老など、

他にすずきなども入りました。

鳥羽産伊勢海老と海の幸のブイヤベースの出来上がりです。

三重ブランド限定品の一つである伊賀焼の土鍋を使ってブイヤベースを作りました。

 なんとも贅沢なブイヤベースが出来上がり！！

さすがに美味しかったです。

多分、この先こんなに贅沢なブイヤベースをいただくことは

無いかもね   !(^_^)!

　　　他の料理は伊勢ひじきと車海老のリゾット、

　鳥羽産真鯛のボンファン仕立て。

どれも美味しかったです。