鳥羽国際ホテルのディナー

あこがれの鳥羽国際ホテルの夕食です。

食前酒にはロゼのスパークリングワインをいただいて♪

美味しくて、幸せな食事の時間でした。

 アミューズブーシュ
前菜です。
＊伊勢のスティック野菜
＊グリルした烏賊にアンチョビバターのソース
＊穴子にキャビア乗せ。ひじきのソース
＊タコのマリネ海藻のソース

どれも磯の香りでいっぱいです。

＊鳥羽近海の幸と春野菜のサラダ仕立て

３種のフルーツソース

まるでお皿がキャンバスで絵のような美しい一皿でした。

食べるのが勿体無いと言いながらペロリです。

＊尾鷲産の旭蟹と雲丹のクルスタード

ナイフを入れると中から蟹と雲丹が・・・

これも又贅沢な一皿でした。

旭蟹は横に歩かないで、真っすぐ歩く珍しい蟹だそうです。

スープとしての一皿

＊志摩大王崎産　伊勢海老と魚介のブイヤベース

伊勢海老、檜扇貝、あさり（蛤？と思う位の大きさです）

すずきも入って贅沢！！

１２月にプラスGのセミナーでいただいた時は

こんな贅沢なブイヤベースはもう食べられないと思っていましたが、

いただいちゃいました。

２度あることは３度あるといいますから、

もう一度食べられるかも？

　　　　　　　　　　　　

＊答志島産　平目のムース包み　クッサン仕立て

シャンパンのソース・トリュフ風味

グリーンのソースはクレソンです。

クッサンとはクッションという意味だそうで。

平目の形をクッションのように蒸して、トリュフが散らしてあります。

ナイフを入れ、口に運ぶとふわっとシャンパンの香り！

メインです。

＊志摩産　黒鮑のステーキと伊勢野菜

野菜は白菜、ごぼう、ふきのとうなど揚げてあります。

鮑は食べる海草によって色が違うそうです。

黒鮑が食べる海草を教えていただいたのですが、忘れてしまい・・・

ただ、黒鮑のほうが高級なのだとか？

黒鮑は肝も苦くなくさすがに美味しい  v(^_^)v

ふわっと軽い、泡立てたソースがかかっていました。

シェフ特製のデザート

どれも美味しいの♪

さすがにスイーツ好きの私でも、

デザートは別腹といいながらもかなりお腹が一杯！！

大満足でした。

お腹が一杯といいながら夜の１１時頃に一人でバーに行き。

他の方々は温泉へ。

オリジナルのカクテル（ウエルカムバース）をいただいて幸せな時間でした。

バーテンダーの方はカクテルを作る時の所作が美しい。

見とれてしまいます。

夜景がきれいに見えるバーで、ここでも大満足。

一人でバーに入れるなんて、まさにリゾートですね。

お腹はいっぱいなのに、「朝ご飯も自慢です」と聞いて

期待してしまう食いしん坊な自分に呆れてしまいますね  (^_^;)