銀座小十でランチ

ミシェラン三つ星、銀座小十のランチに行きました♡

予約の取れないお店です。
仕事仲間のTさんと電話で話していて、
Ｔさん「仕事の日程変更がありスケジュールが空いたので駄目元で小十に電話したら予約が出来た！」とのこと。
偶然にその日は私も夕方まで空いていたので「私も行きたい！」とお願いして。
Tさんに小十から確認のご連絡があったときにもう一人追加OKとのお返事が。
ラッキーです *\(^o^)/*

ちょうど一席空いていた様です。
偶然とラッキーが重なりました。

＊ 一皿目

焼き茄子、芋茎の上に蟹の身がたっぷり。
蟹味噌と一番上に雲丹。
一皿目から美味しい！！

器は大好きな陶芸作家の加藤委さん♡
青白磁のモダンな器です。

お酒は生ビールを注文。
これも大好きなバカラのグラスで出て来ました。

＊二皿目

鮑のから揚げ。
揚げた鮑は初めて食べました。
柔らかい。美味しい！
すだちと塩添え。
塩はニュージーランド産だそうです。

＊三皿目

椀もの。
お出しがとても美味しい♡
海老のすり身の椀種。
たっぷりの千切り茗荷が乗っていました。

お椀の絵柄は鉄仙。
時期柄ですね。

奥田さんです。
私たち用のお刺身を盛りつけています。
お刺身は必ず奥田さんが全て包丁を入れ盛りつけまで
仕上げるそうです。

＊お刺身

まぐろ、甘鯛、アオリイカ。
花胡瓜はさっと茹でてありました。
生山葵のねっとり感。
もしや、何か技が？とうかがいましたが
普通に鮫川でのの字におろしているだけで裏技は無し。
新鮮な山葵はねっとりしているそう。
この器も加藤委さん作。

＊焼き物

備長炭で焼いた稚鮎。
お客様が席に着いてから生きた鮎に串を刺して
備長炭で焼き始めるそうです。
表面はしっかり焼けて骨を外さなくても
頭から丸かじりできます。
身は柔らかくふっくら。

備前焼きのどら鉢に３人分盛りつけ。
取り分けします。

＊煮物

冬瓜の煮物。
車海老の銀餡かけ。
おろし生姜が味のアクセント。

＊ご飯

炭火で焼いた天然鰻がたっぷり！
ご飯より鰻のほうが多い気がしました。
お味噌汁もお漬け物も美味しい。

＊デザート

スイカのゼリー
アングレーズソース掛け。
ゼリーなのにほとんどスイカ。
これもボリュームたっぷり♡
スウィーツ好きにはたまりません。
又また、大好きなバカラのグラスに♪

最後にお抹茶と落雁をいただきます。

どれも美味しくて♡　流石☆☆☆です。

ただちょっとお高いランチなのでなかなか気軽には来れません。
この夏がんばった（かな？）自分にご褒美です。

又絶対食べに来たいねとTさんと約束。
次のご褒美はいつになるでしょうか．．．． (*^-^*)